By topmedclinic
Так ли страшен глютенТак ли страшен глютен
.jpg)
Надписи на этикетках "не содержит глютен" никого не удивляет, безглютеновая диета преподносится как панацея от всех болезней . И все больше людей переходят на безглютеновое питание. Но всегда ли это необходимо? Глютен это растительный белок , который содержится в основном в злаках- пшенице, ржи, овсе, ячмене. Только у 1 процента населения этот белок вызывает тяжелую воспалительную реакцию под названием целеакия. Людям, страдающим целеакией однозначно рекомендуется безглютеновая диета, во избежании осложнений.
Некоторые люди страдают так называемой непереносимостью глютена, когда употребление в пищу продуктов, содержащих клейковину вызывают расстройства со стороны ЖКТ- диарею, метеоризм, боли в животе. Непереносимость глютена можно диагностировать только медикаментозно в ходе аллергологических тестов.
Научно доказано , что у здоровых людей безглютеновое питание не влияет ни общую физическую форму, ни на снижение веса. Прекращение употребления цельнозерновых продуктов может плохо сказаться на работе сердца. Таким образом переход на безглютеновую диету может даже причинить вред здоровью